| Beto Barrios

Frijoles Refritos – Caseros

Beto BarriosPor Beto  ,   ,

octubre 7, 2015

Después de ver el costo de los frijos refritos enlatados en los almacenes de cadena de Colombia, decidí publicarles mi receta de frijoles refritos. Perfectos para comida mexicana o centroamericana.

  • Preparación: 8 hrs
  • Cocción: 40 mins

Ingredientes

Utensilios

1 Olla a presión

1 Sarten mediano

1 Cuchara de palo o licuadora

Para los frijoles

1 Taza de frijoles rojos ( recomiendo bola roja)

3 Tazas de agua

1/4 Cebolla blanca mediana finamente picada

2 Cucharadas de aceite vegetal

Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1Remojar los frijoles en el agua desde la noche anterior, sal pimentarlos y cocinarlos en la olla a presión por 20 minutos. Aplastar los frijoles hasta formar un puré (si lo desea puede hacer el puré con licuadora o picatodo).

2En una sarten calentar el aceite, sofreir la cebolla hasta que dore, agregar los frijoles y mezclarlos perfectamente con la cebolla por unos 5 o 8 minutos a fuego lento, sal pimentar y moverlos ocasionalmente para que la mezcla quede homogenea y no se pegue.

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