Masa para pizza
Por Beto Comidas Rápidas Italiana
octubre 5, 2015
Siempre me he preguntado ¿por qué los supermercados de Bogotá no venden la masa lista para pizza?, la verdad nunca he encontrado la respuesta y la solución que ofrece Bimbo para mi gusto se queda corta.
A mi me encanta poder preparar mis propias comidas y la pizza es una de ellas. Después de buscar mucho internet les quiero compartir la receta que para mi gusto cumple con las expectativas en cuando a sabor y textura de una buena masa para pizza casera.
Nota: Voy a realizar dos versiones: uno con batidora y una a mano, lo anterior debido a que la uniformidad de la masa la puede ofrecer una batidora como la Kitchen Aid, pero por su alto costo prefiero ofrecerles una solución diferente.
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 4 hrs 5 mins
- Porciones: 1 Pizza mediana delgada
Preparación
1Agregue la levadura al agua tibia, revuelva y espere de 3-4 minutos.
2En un bowl (o bowl de su batidora) mescle, la harina, sal, azúcar y aceite de oliva.
Con Batidora
1Agregue el agua con levadura a la mezcla mientras tiene su batidora prendida (con el gancho para masas) a velocidad media. Cuando todo este combinado, baje la velocidad a bajo hasta que la masa este lista (aproximadamente por 10 minutos).
Sin batidora
1En un bowl grande mezcle todos los ingredientes, y bata con una cuchara grande (preferiblemente de palo) hasta que encuentre uniformidad en la masa. Después amásela con la manos por 15 minutos o hasta que encuentre la textura deseada (si se pega, agregue un poco de harina en sus manos, pero que sea muy poco).
Reposar
1Agregue un poco de aceite de oliva en el bowl mediano, amase la masa en forma de bola y póngala dentro del bowl, agregue un poco de aceite de oliva a la masa y distribúyala uniformemente con un brocha o con un sus manos. Tape el bowl con el papel plástico y espere de 2 a 4 horas hasta que se doble la masa.
6 Reseñas
Beto Barrios
diciembre 9, 2017
Buenos Días Mariana.
Si tu horno es eléctrico puedes ponerlo a temperatura máxima, pero con el calor sólo por debajo y en 10 min tienes tu pizza crujiente.
Si es a gas, revisa que tu llama sea pareja, y puedes ponerlo a 330 grados y en 10 min tendrás tu pizza. Es importante que en la masa uses el agua tibia y un poco de aceite.
Me cuentas como te queda tu pizza.
Beto
M
diciembre 6, 2017
Una pregunta a que temperatura y por cuanto tiempo la horneas?
Ruthy
marzo 20, 2016
Que belleza
Beto Barrios
octubre 14, 2015
Hola Rocky, no tengo ni idea.
Rocky Balboa
octubre 14, 2015
Hola, sabes dónde conseguir la masa para la pizza en Bogotá? quiero hacer mi propia pizza
LUIS ANTONIO CRUZ
marzo 6, 2019
Hola Beto, buenos dias , quiero saber si usted vende la masa lista para armar las pizzas, si es asi, por favor deme los precios por kilo y el lugar donde se puede recoger. gracias