Siempre me he preguntado ¿por qué los supermercados de Bogotá no venden la masa lista para pizza?, la verdad nunca he encontrado la respuesta y la solución que ofrece Bimbo para mi gusto se queda corta.
A mi me encanta poder preparar mis propias comidas y la pizza es una de ellas. Después de buscar mucho internet les quiero compartir la receta que para mi gusto cumple con las expectativas en cuando a sabor y textura de una buena masa para pizza casera.
Nota: Voy a realizar dos versiones: uno con batidora y una a mano, lo anterior debido a que la uniformidad de la masa la puede ofrecer una batidora como la Kitchen Aid, pero por su alto costo prefiero ofrecerles una solución diferente.
A mí me encanta poder preparar mis propias comidas y la pizza es una de ellas. Después de buscar mucho internet les quiero compartir la receta que para mi gusto cumple con las expectativas en cuando a sabor y textura de una buena masa para pizza casera.
1Batidora con gancho para pizza o una cuchara de madera
Papel plastico
Ingredientes
225Harina prefiblemente de fuerza
1Cucharadita de sal
5Cucharadita de azúcar
1Cuchara sopera de aceite de oliva extra virgen (se puede usar aceite de canola)
160Agua tibia (si tiene un termómetro aproximadamente a 50 grados centígrados)
1 ¼Cucharaditas de levadura, preferiblmente fresca.
1
Agregue la levadura al agua tibia, revuelva y espere de 3-4 minutos.
2
En un bowl (o bowl de su batidora) mescle, la harina, sal, azúcar y aceite de oliva.
Con Batidora
3
Agregue el agua con levadura a la mezcla mientras tiene su batidora prendida (con el gancho para masas) a velocidad media. Cuando todo este combinado, baje la velocidad a bajo hasta que la masa este lista (aproximadamente por 10 minutos).
Sin batidora
4
En un bowl grande mezcle todos los ingredientes, y bata con una cuchara grande (preferiblemente de palo) hasta que encuentre uniformidad en la masa. Después amásela con la manos por 15 minutos o hasta que encuentre la textura deseada (si se pega, agregue un poco de harina en sus manos, pero que sea muy poco).
Reposar
5
Agregue un poco de aceite de oliva en el bowl mediano, amase la masa en forma de bola y póngala dentro del bowl, agregue un poco de aceite de oliva a la masa y distribúyala uniformemente con un brocha o con un sus manos. Tape el bowl con el papel plástico y espere de 2 a 4 horas hasta que se doble la masa.
Ingredients
Utensilios
1Bowl grande
1Bowl mediano o plato ondo grande
1Batidora con gancho para pizza o una cuchara de madera
Papel plastico
Ingredientes
225Harina prefiblemente de fuerza
1Cucharadita de sal
5Cucharadita de azúcar
1Cuchara sopera de aceite de oliva extra virgen (se puede usar aceite de canola)
160Agua tibia (si tiene un termómetro aproximadamente a 50 grados centígrados)
1 ¼Cucharaditas de levadura, preferiblmente fresca.
Directions
1
Agregue la levadura al agua tibia, revuelva y espere de 3-4 minutos.
2
En un bowl (o bowl de su batidora) mescle, la harina, sal, azúcar y aceite de oliva.
Con Batidora
3
Agregue el agua con levadura a la mezcla mientras tiene su batidora prendida (con el gancho para masas) a velocidad media. Cuando todo este combinado, baje la velocidad a bajo hasta que la masa este lista (aproximadamente por 10 minutos).
Sin batidora
4
En un bowl grande mezcle todos los ingredientes, y bata con una cuchara grande (preferiblemente de palo) hasta que encuentre uniformidad en la masa. Después amásela con la manos por 15 minutos o hasta que encuentre la textura deseada (si se pega, agregue un poco de harina en sus manos, pero que sea muy poco).
Reposar
5
Agregue un poco de aceite de oliva en el bowl mediano, amase la masa en forma de bola y póngala dentro del bowl, agregue un poco de aceite de oliva a la masa y distribúyala uniformemente con un brocha o con un sus manos. Tape el bowl con el papel plástico y espere de 2 a 4 horas hasta que se doble la masa.
Hola Beto, buenos dias , quiero saber si usted vende la masa lista para armar las pizzas, si es asi, por favor deme los precios por kilo y el lugar donde se puede recoger. gracias
AuthorBeto BarriosCategoryComidas RápidasDifficultyBeginner
Hola, sabes dónde conseguir la masa para la pizza en Bogotá? quiero hacer mi propia pizza
Que belleza
Una pregunta a que temperatura y por cuanto tiempo la horneas?
Hola Beto, buenos dias , quiero saber si usted vende la masa lista para armar las pizzas, si es asi, por favor deme los precios por kilo y el lugar donde se puede recoger. gracias